미국 뉴욕 근교 코네티컷 뉴헤이븐 여행 시 꼭 먹어봐야 할 조개 피자 맛집 Frank Pepe Pizzeria Napoletana

Frank-Pepe-Pizzeria-Napoletana

미국에서 세 번째로 작은 주인 코네티컷(Connecticut)은 북쪽으로는 매사추세츠(Massachusetts) 주, 동쪽으로는 로드 아일랜드(Rhode Island) 주, 서쪽으로는 뉴욕(New York) 주와 인접하고 있습니다. 제가 살고 있는 뉴저지 주와도 가까워서 종종 바람도 쐴 겸 코네티켓에 다녀오곤 합니다. 코네티컷 뉴헤이븐에는 미국에서 세 번째로 오래된 대학인 예일 대학교가 있어서, 부모님들이 자녀와 함께 아이비리그 대학 탐방을 하러 오는 경우도 많습니다. 

 

뉴헤이븐(New Haven)은 피자에 대한 자부심이 대단한 지역으로, 뉴욕 피자에 대한 라이벌 의식(?)을 갖고 있기도 합니다. 뉴헤이븐 피자와 뉴욕 피자의 비교는 추후 포스팅하겠습니다.

 

 

코네티컷 뉴헤이븐의 명물,  조개 피자의 원조 Frank Pepe Pizzeria Napoletana 

 

오늘 소개해 드릴 곳은 코네티컷의 원조 하얀 조개 피자(White Clam Pizza)로 유명한 Frank Pepe Pizzeria Napoletana입니다. 빌 클린턴 전 미국 대통령과 영화배우 로버트 드니로, 메릴 스트립 등의 유명 인사들도 방문한 곳으로 알려져 있습니다.

 

Frank Pepe Pizzeria Napoletana

• Address: 157 Wooster St, New Haven, CT
• Parking: 주차장 있음

간판-외부

코네티컷 뉴헤이븐 지역의 이탈리아 레스토랑이 모여있는 Little Italy에 위치하고 있습니다. 식사 시간에 가면 손님이 많아서 줄을 서야 하는 경우도 있지만, 주차장은 넓습니다. 미국 동북부 지역에 11개의 지점이 있습니다.

 

 

약 100년째 이어오고 있는 역사 있는 피자집

Netflix-Ugly-Delicious

스타 셰프 데이빗 장(David Chang)이 나오는 Netflix 음식 다큐 'Ugly Delicious'의 첫 번째 에피소드 피자 편에서 잠시 Frank Pepe Pizzeria Napoletana를 소개하는 장면이 있습니다.('Ugly Delicious'는 음식 및 식문화에 관심이 많은 분에게 강추하는 다큐입니다)

 

이곳의 사업을 이어받아 3대째 운영 중인 손자가 창립자였던 할아버지에 대한 이야기를 합니다. 이탈리아 나폴리 근교에 살던 할아버지가 미국으로 이민 와서 1925년 뉴헤이븐에 처음으로 피자집을 열었다고 합니다. 어느 날, 근처에서 조개를 팔던 사람이 와서 피자에 조개를 넣어보지 않겠냐고 제안을 합니다. 그래서 할아버지가 조개를 넣고 심플한 나폴리 스타일의 피자를 만들었는데, 이게 대박을 친 거죠. 그 후로 뉴헤이븐의 다른 피자집도 조개 피자를 만들기 시작했고, 코네티켓 뉴헤이븐의 명물이 되었습니다. 

 

석탄-화덕

석탄불로 굽는 화덕이 인상적입니다. 피자를 석탄불에 구워 도우 밑이 살짝 탄(?)듯 그을려 있는데, 이게 뉴헤이븐 피자의 특징이라고 하네요. "New Haven-style pizza is charred, 'not' burned" 화덕에서 피자를 꺼낼 때 쓰는 막대기(?)가 아주 긴 게 눈에 띕니다.

 

 

짭조름하고 고소한 심플한 맛의 White Clam Pizza

White-Clam-Pizza

White Clam Pizza는 피자 위에 조갯살이 풍부하고, 치즈, 마늘, 올리브유의 심플한 재료로 이루어진 나폴리식 피자입니다. 뉴헤이븐 스타일의 얇고 바삭한 도우가 마치 플랫 브레드 같습니다. 얇은 도우가 고소하고, 쫀쫀한 조갯살 씹는 맛도 있고, 짭조름합니다. 마늘이 많아서 느끼하지 않습니다. 기대만큼 확 맛있는 것은 아니었지만, 분명 매력이 있습니다. 호불호가 갈릴 듯 싶지만, 매니아가 많을 스타일입니다. 저는 맛있었지만, 나름 미식가인 같이 간 분은 별로라고 그러네요. 

 

 

최종 결론

코네티컷을 여행하신다면 꼭 맛보시라고 추천하고 싶습니다. 설령 내 입에 살짝 안 맞더라도 그 지역의 역사와 개성이 담긴 음식을 경험해 보는 게 또 여행의 묘미라고 생각합니다. 주위를 보니 토마토 피자와 조개 피자를 동시에 시켜서 먹는 테이블이 많았습니다. 심플한 토마토 피자와 같이 먹으면, 리스크를 줄여줄 수 있겠네요. 코네티컷 뉴헤이븐 지역의 원조 피자집 Frank Pepe Pizzeria Napoletana에서 뉴헤이븐의 자랑인 하얀 조개 피자(White Clam Pizza)를 즐겨 보시기 바랍니다.